全自動脂肪測定儀是一種基于索氏提取原理的現(xiàn)代化分析設(shè)備，用于快速測定樣品中的脂肪含量。其工作原理可分為以下關(guān)鍵步驟：

　　溶劑提取

　　樣品經(jīng)預(yù)處理后放入萃取套筒，儀器自動加入有機(jī)溶劑（如石油醚、乙醚）。通過加熱裝置使溶劑蒸發(fā)，蒸汽經(jīng)冷凝管冷卻后滴入套筒，溶解樣品中的脂肪。當(dāng)液面達(dá)到設(shè)定高度，溶劑攜帶脂肪回流至煮沸瓶，形成循環(huán)提取。

　　動態(tài)萃取優(yōu)化

　　與傳統(tǒng)索氏提取不同，全自動儀器采用動態(tài)萃取技術(shù)：通過調(diào)節(jié)溶劑循環(huán)速度（通常6-12次/小時(shí)）和溫度（50-200℃可調(diào)），大幅縮短提取時(shí)間（常規(guī)樣品約1-2小時(shí)）。部分**型號配備脈沖沖洗功能，進(jìn)一步提升提取效率。

　　自動分離與計(jì)量

　　全自動脂肪測定儀提取結(jié)束后，儀器自動蒸發(fā)回收溶劑，殘留脂肪經(jīng)干燥稱重。現(xiàn)代機(jī)型集成高精度天平（精度0.1mg），直接計(jì)算脂肪含量百分比，部分型號可通過氣相色譜等聯(lián)用技術(shù)實(shí)現(xiàn)脂肪酸組分分析。